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2020/03/26
“モチカツオ”お買い上げ
釣れた当日早速のお刺し身お買い上げ。
南紀では釣りたてカツオのお刺し身の中でも特に弾力のある特別なカツオを“モチカツオ”と呼びます。
釣ってから6時間経過したところでお刺し身に。
港町ではなく奈良の山の中でモチカツオ。
努力と根性が報われました。
“モチカツオ”身はモチモチ・脂ノリノリ
釣り友が兜焼き希望で進呈
ビンチョウマグロ腹身は数日熟成させてから生節に調理加工予定。
昨夜の酒の肴
手巻き寿司が酒の肴
釣り友より太刀魚頂きました。
みんな別々の魚種が釣り目的
みんなで分け合いローテーション
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